Filmes de amido de mandioca com adição de polpa de acerola centrifugada e liofilizada: efeito na permeabilidade ao vapor de água e solubilidade em água.
AUTOR(ES)
FARIAS, M. G.
FONTE
CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
biopolímeros fécula de mandioca vitamina c filme biodegradável casting liofilização
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875612Documentos Relacionados
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