Evaluation of the nutritional status of children, users of public day care centers in the town of Lavras, MG / AVALIAÃÃO DO ESTADO NUTRICIONAL DE CRIANÃAS USUÃRIAS DE CRECHES PÃBLICAS DO MUNICÃPIO DE LAVRAS, MG

AUTOR(ES)
DATA DE PUBLICAÇÃO

2005

RESUMO

As crianÃas de zero a 6 anos apresentam crescimento expressivo, marcado por vasto desenvolvimento e aquisiÃÃo de habilidades, afetados de maneira significativa pela mà nutriÃÃo e condiÃÃes de vida. Este trabalho teve como objetivo avaliar o estado nutricional de crianÃas usuÃrias de creches pÃblicas do MunicÃpio de Lavras (Minas Gerais), por meio do consumo alimentar domiciliar e na creche, dados antropomÃtricos e condiÃÃes socioeconÃmica-ambientais e de saÃde das crianÃas. O consumo alimentar domiciliar foi obtido atravÃs dos mÃtodos âRecordatÃrio de 24 Horas e FreqÃÃncia de Consumo de Alimentos e a ingestÃo na creche calculada atravÃs do mÃtodo de Pesagem Direta de Alimentos, quantificados e analisados atravÃs do software Virtual Nutri, comparando-se Ãs recomendaÃÃes da RDA (1989) e DRIâS (2001). Para avaliaÃÃo antropomÃtrica tomou-se as medidas de peso e altura para cÃlculo do percentil, comparando aos padrÃes do NHCS. Foram realizadas tambÃm entrevistas com o responsÃvel pelas crianÃas para levantamento das condiÃÃes socioeconÃmica-ambientais e de saÃde. Os dados foram analisados atravÃs dos pacotes estatÃsticos Epi-Info e Sisvar. O consumo alimentar domiciliar foi superior a 95% da adequaÃÃo quanto aos valores recomendados pela RDA (1989), para energia, carboidratos, lipÃdios e proteÃnas. Somente as crianÃas da creche Vista Alegre, na faixa etÃria de 1 a 3 anos, nÃo conseguiram atingir os valores preconizados para as vitaminas A e C, que ficaram em torno de 60% a 70% da recomendaÃÃo. Jà a grande maioria das crianÃas nÃo atingiu a adequaÃÃo de consumo de cÃlcio, fÃsforo e zinco. O consumo alimentar nas creches apenas atendeu à recomendaÃÃo (aqui considerada de 80% e nÃo 100% da RDA) no caso da proteÃna, tanto para a faixa de 1 a 3 anos como para 4 a 6 anos de idade. Excetuando-se as crianÃas que freqÃentavam a creche Arco-Ãris, as demais apresentaram adequado consumo de vitamina A. Quanto aos minerais cÃlcio e ferro, nenhuma das crianÃas analisadas neste estudo apresentou consumo que atendesse Ãs recomendaÃÃes diÃrias destes nutrientes. Os resultados indicaram prevalÃncia de 9,6% de baixo peso e 5,6% de dÃficit de crescimento, enquanto 6,4% das crianÃas estavam em risco de sobrepeso. Encontrou-se 20% de mÃes desempregadas. A maior mÃdia de renda per capita foi observada nas famÃlias das crianÃas que freqÃentavam a creche VitÃria Murad (R$ 106,78). Segundo relato dos pais ou responsÃveis, 56% das crianÃas tinham o costume de apresentar verminoses, 24,8% diarrÃia e 40% encontravam-se anÃmicas. Os resultados do presente trabalho corroboram os achados de estudos com o mesmo pÃblico-alvo, indicando estar presentes, ainda, em grande parcela da populaÃÃo infantil brasileira, o baixo peso, o dÃficit de crescimento e as carÃncias nutricionais. Resultados do estudo mostram necessidade de corrigir falhas de consumo alimentar e do conteÃdo nutricional das refeiÃÃes distribuÃdas nas creches, uma vez que estas constituem parte fundamental no consumo alimentar diÃrio dessas crianÃas.

ASSUNTO(S)

crianÃa consumo alimentar ciencia de alimentos nutriÃÃo humana prÃ-escola

ACESSO AO ARTIGO

Documentos Relacionados