Efeito das fontes de carbono na produção de pectinase por Aspergillus japonicus 586

AUTOR(ES)

Teixeira, Maria F. S., Lima Filho, José L., Durán, Nelson

FONTE

Brazilian Journal of Microbiology

DATA DE PUBLICAÇÃO

2000-10

RESUMO

Foi avaliado o efeito de diferentes fontes de carbono na atividade de pectinesterease, endo - e exo-polygalacturonase de Aspergillus japonicus 586, em meio líquido (soluções de Manachini) suplementado com diferentes concentrações de substratos. O meio de cultura foi inoculado com 5 x 10(6) esporos/ml e mantido sob agitação (140 rpm), a 30°C, durante 120 h. A avaliação das enzimas foi realizada a cada 24 h após filtração. O extrato cru de A. japonicus 586 mostrou que as melhores atividades enzimáticas foram obtidas na presença de 0,5% pectina (pectinestarease), 0,2% pectina e 0,2% glicerol (endopoligalacturonase) e 0,5% pectina associada a 0,5% glicose (exopoligalacturonase). Diferentes concentrações de fontes de carbono, isoladas ou associadas afetaram significativamente as atividades de polinesterase, endo- e exopoligalacturonase. Quando adicionado pectina, glicose e sacarose em altas concentrações, ao meio de cultura, observou-se um efeito de repressão de todas as enzimas analisadas.

ASSUNTO(S)

pectinases aspergillus japonicus enzima galacturonase pectinesterases

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