Efeito da ordem de parição e do período de ordenha na produção e composição do colostro e do leite de transição de cabras Saanen

AUTOR(ES)

Vilar, Ana Letícia Tôrres, Costa, Roberto Germano, Souza, Patrício Marques de, Medeiros, Ariosvaldo Nunes de, Queiroga, Rita de Cássia Ramos do Egypto, Fernandes, Marcelo Ferreira

FONTE

Revista Brasileira de Zootecnia

DATA DE PUBLICAÇÃO

2008-09

RESUMO

Com o objetivo de verificar a influência da ordem de parto e do período da ordenha na produção e composição físico-química do colostro e do leite de transição de cabras Saanen, utilizaram-se três grupos de animais (16 animais de primeira parição; 17 animais de segunda parição e oito animais de terceira ou mais parições) e coletaram-se amostras nos horários de 0, 8, 12 e 24 horas após o parto. A ordem de parto não influenciou a produção do colostro e leite de transição e não afetou significativamente as características estudadas (acidez, densidade, gordura, extrato seco total e proteína total), com exceção do pH, que diferiu significativamente (6,70; 6,50 e 6,46) entre os animais de terceira, mais de primeira e segunda parições, respectivamente. O período da ordenha influenciou os teores de gordura (8,29 e 5,14%), extrato seco total (10,52 e 6,68%), proteína total (9,24 e 4,37%) e acidez (46,1 e 25,1ºD) nos períodos de 0 e 24 horas pós-parto, respectivamente. A ordem de parto não influencia a produção nem a composição físico-química das secreções lácteas de fêmeas caprinas nas primeiras 24 horas após o parto, com exceção do pH.

ASSUNTO(S)

acidez caprinos físico-química gordura proteína total

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