Efeito da bebida de soja e arroz no metabolismo lipídico e glicêmico de hamsters

AUTOR(ES)

Jaekel, Leandra Zafalon, Rodrigues, Rosane da Silva

FONTE

Ciência e Agrotecnologia

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011-12

RESUMO

É crescente o interesse por alimentos que, além da função de nutrir, trazem benefícios à saúde, contribuindo para o bem-estar e/ou reduzindo o risco de algumas doenças. Objetivou-se, neste estudo, avaliar o efeito funcional de bebida de soja e arroz nos parâmetros ponderais e nutricionais e no metabolismo lipídico e glicêmico de hamsters machos. Foram utilizados 4 grupos de 8 animais: Controle (ração comercial), C (ração comercial acrescida de colesterol), B (ração comercial e bebida) e CB (ração comercial acrescida de colesterol e bebida). O coeficiente de eficiência alimentar foi equivalente em todos os grupos. O peso do fígado dos grupos C e CB apresentou-se em média 28% maior que os demais, indicando deposição de colesterol nesse órgão. Embora não havendo diferença significativa, as concentrações de colesterol total e suas frações (LDL e HDL) e de triacilglicerídeos foram menores no grupo CB comparadas ao grupo C, mostrando possível efeito benéfico da bebida. A concentração de glicose no sangue não diferiu significativamente (p<0,05).

ASSUNTO(S)

hdl ldl triglicerídeos glicemia amido resistente

Documentos Relacionados

• Efeito da estreptozotocina sobre os perfis glicêmico e lipídico e o estresse oxidativo em hamsters
• Teor de amilose do arroz (Oryza sativa) afeta o desempenho, metabolismo glicêmico e lipídico em ratos
• Efeito da ingestão do óleo de amaranto no metabolismo lipídico de hamsters
• Obtenção de bebida de arroz e soja.
• Efeito de polpa de laranja/goma guar sobre aspectos do metabolismo lipidico, pressão arterial e frequencia cardiaca em hamsters submetidos a dieta hipercolesterolemica