Determinação de aflatoxina B1 em pimenta (Piper nigrum L.) e orégano (Origanum vulgare L.) por cromatografia em camada delgada e densitometria
AUTOR(ES)
Prado, Guilherme, Oliveira, Marize Silva de, Moreira, Ana Paula Aprígio, Lima, Adriana de Souza, Souza, Robson de Assis, Alves, Matheus do Carmo
FONTE
Química Nova
DATA DE PUBLICAÇÃO
2008
RESUMO
An analytical study based on extraction with methanol-water, immunoaffinity cleanup and separation, identification and quantification of aflatoxin B1 by thin-layer chromatography,in ground black and white pepper and oregano was carried out. Validation of the applied methodology was done through accuracy and precision studies. Recoveries of aflatoxin B1 and relative standard deviations, from spice samples spiked at levels from 4.86 to 97.70 µg/kg, were, respectively, higher than 72% and lower than 20%. Application to spice samples available in Minas Gerais state, purchased at popular markets, showed no contamination with aflatoxin B1.
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