Caracterização físico-química e reológica de farinhas mistas instantâneas de arroz, milho e feijão por extrusão.
AUTOR(ES)
MOURA, L. S. de M.
FONTE
FÓRUM DA PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRRJ
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2010
ASSUNTO(S)
ACESSO AO ARTIGO
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/handle/doc/875946Documentos Relacionados
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