Características morfométricas e de carcaça de cabritos e cordeiros terminados em confinamento
AUTOR(ES)
Sousa, Wandrick Hauss de, Brito, Evaneusa de Alves, Medeiros, Ariosvaldo Nunes de, Cartaxo, Felipe Queiroga, Cezar, Marcílio Fontes, Cunha, Maria das Graças Gomes
FONTE
Revista Brasileira de Zootecnia
DATA DE PUBLICAÇÃO
2009-07
RESUMO
Objetivou-se avaliar o efeito do genótipo sobre as características morfométricas e quantitativas de carcaça de cabritos e cordeiros terminados em confinamento. Foram utilizados 34 animais machos não-castrados (12 cabritos ½ Boer ´ ½ SRD; 12 cabritos ½ Anglo-Nubiana × ½ SRD; e 10 cordeiros Santa Inês) com peso corporal médio de 18,3 kg e idade média de 135 dias no início do experimento. As médias de altura de cernelha, compacidade corporal e perímetro torácico do genótipo Santa Inês foram superiores às dos genótipos caprinos. Os rendimentos de carcaça quente e fria dos genótipos foram semelhantes, porém, as perdas por resfriamento nos mestiços anglo-nubianos e dos cordeiros Santa Inês foram maiores que nos mestiços Boer. Foram observadas diferenças significativas entre genótipos apenas para compacidade da carcaça. Cordeiros depositam mais gordura de cobertura na carcaça e apresentam maior área de olho-de-lombo e circunferência da perna que cabritos.
ASSUNTO(S)
boer caprinos cortes comerciais ovinos rendimentos de carcaça santa inês
Documentos Relacionados
- Características de carcaça de cabritos de diferentes genótipos terminados em confinamento
- Características quantitativas da carcaça de cordeiros terminados em confinamento e abatidos em diferentes condições corporais
- Características de carcaça de cordeiros terminados em confinamento, com dietas contendo diferentes níveis protéicos
- Desempenho e características de carcaça de cordeiros Santa Inês e suas cruzas com Dorper terminados em confinamento
- Características de carcaça e composição da carne de cordeiros terminados em confinamento com dietas com diferentes níveis de energia