Características físicas e químicas da gordura de cupuaçu e da manteiga de cacau.
AUTOR(ES)
COHEN, K. de O.
FONTE
Planaltina
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
tecnologia de alimento cupuaçu gordura vegetal manteiga de cacau food technology theobroma grandiflorum plant fats cocoa butter
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/697555Documentos Relacionados
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