Boas práticas agrícolas na produção de uva de mesa (pré colheita).

AUTOR(ES)
FONTE

Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho

DATA DE PUBLICAÇÃO

2011

RESUMO

O controle de agentes biológicos e químicos é imprescindível para que os produtos agrícolas não ofereçam risco à saúde do consumidor. As Boas Práticas Agrícolas (BPA) se referem às práticas e procedimentos estabelecidos para a produção primária, objetivando o controle de perigos, a produtividade e a qualidade. Para o controle dos perigos (agentes de doenças), não é necessário que se caracterize e identifique especificamente quais estão presentes em cada etapa da produção. As práticas e procedimentos se baseiam na aplicação de tecnologias desenvolvidas para o controle dos perigos possíveis e potenciais, para a qualidade do produto final e para a produtividade no campo. Estes procedimentos e práticas são objetos de correções quando o resultado final esperado não é satisfatório. Para o controle dos perigos por BPA, consideram-se as fontes de contaminação e as condições que se relacionam à introdução, multiplicação e permanência dos perigos no produto.

ASSUNTO(S)

viticultura uva de mesa boas práticas higiene doença de planta segurança alimentar Água agrotóxico contaminação adubação fertilizante solo trabalhador rural equipamento

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