Avaliação da produção de fumonisinas por fusarium verticillioides em meio líquido

AUTOR(ES)

Alexandre Tadachi Morey

DATA DE PUBLICAÇÃO

2008

RESUMO

Fusarium verticillioides é um patógeno primário de milho e principal produtor de fumonisinas. Este fungo pode causar perdas econômicas significativas para produtores e processadores de grãos, criadores de animais, além de representar sérios riscos à saúde humana e animal. Este trabalho teve como objetivo avaliar a produção de fumonisinas por F. verticillioides em diferentes combinações de fontes e concentrações de carboidratos e aminoácidos. Numa primeira fase, a cepa 103F foi cultivada em 3 diferentes meios de cultivo líquido (complexo, definido com fonte orgânica de nitrogênio e definido com fonte inorgânica de nitrogênio) por 15 dias. O meio líquido definido com fonte orgânica de nitrogênio proporcionou maior produção de fumonisinas (4,5 µg/mL) por esta cepa, sendo selecionado para os experimentos posteriores. Três cepas de F. verticillioides (103F, 113B e 103BR) foram avaliadas quanto à produção de fumonisinas em 9 diferentes combinações de carboidratos (glucose, frutose e maltose) e aminoácidos (valina, alanina e leucina). Tendo em vista a maior produção de fumonisinas (4,3 µg/mL) pela cepa 103F em meio com maltose e leucina, essa cepa foi selecionada para avaliar a influência e interação de diferentes concentrações de maltose (20 e 40 g/L) e leucina (1 e 2 g/L) na produção de fumonisinas. Maior produção de fumonisinas ocorreu no meio de cultivo que continha 40 e 1 g/L de maltose e leucina, respectivamente. Na segunda fase, a cepa 103F foi cultivada em glucose (20 g/L) e glicina (1 g/L) em dois diferentes períodos de cultivo (15 e 21 dias) para avaliar a influência do tempo de cultivo na produção de fumonisinas. A produção foi significativamente maior (1,35 µg/mL) em 21 dias (p<0,05). Posteriormente, as cepas 103F, 97K e 119B foram utilizadas para avaliar a produção de fumonisinas em diferentes combinações de fontes de carboidratos (glucose, maltose e frutose) e aminoácidos (glicina e alanina). O meio de cultivo, que proporcionou maior produção de fumonisinas (1,64 µg/mL) pelas cepas analisadas, continha glucose e glicina como fontes de carbono e nitrogênio, respectivamente, diferindo significativamente dos demais meios pelo teste de Tukey (p<0,05). Com o objetivo de avaliar o efeito da concentração de nitrogênio sobre a produção de fumonisinas por F. verticillioides, estas 3 cepas foram cultivadas em três diferentes concentrações de glicina (0,5, 1 e 2 g/L). Ocorreu maior produção de fumonisinas (1,56 µg/mL) nos meios que continham 1 g/L de glicina (p<0,05) para as três cepas. Os resultados deste estudo demonstraram que os tipos e as concentrações de nutrientes presentes no meio de cultivo influenciaram a produção de fumonisinas por Fusarium verticillioides. A produção desta micotoxina variou conforme a cepa de F. verticillioides, concentração e fonte de carbono/nitrogênio presentes no meio líquido.

ASSUNTO(S)

fumonisinas milho - fungos corn fusuarium verticillioides toxigenic fungi fusarium verticilloides

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