Avaliação da dieta no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil): desenvolvimento do Questionário de Frequência Alimentar

Molina, Maria del Carmen Bisi, Faria, Carolina Perim de, Cardoso, Letícia de Oliveira, Drehmer, Michele, Velasquez-Meléndez, Jorge Gustavo, Gomes, Andrea Lizabeth Costa, Melere, Cristiane, Diniz, Maria de Fátima Haueisen Sander, Sichieri, Rosely, Benseñor, Isabela Judith Martins

Avaliação da dieta no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil): desenvolvimento do Questionário de Frequência Alimentar

AUTOR(ES)

Molina, Maria del Carmen Bisi, Faria, Carolina Perim de, Cardoso, Letícia de Oliveira, Drehmer, Michele, Velasquez-Meléndez, Jorge Gustavo, Gomes, Andrea Lizabeth Costa, Melere, Cristiane, Diniz, Maria de Fátima Haueisen Sander, Sichieri, Rosely, Benseñor, Isabela Judith Martins

FONTE

Rev. Nutr.

DATA DE PUBLICAÇÃO

2013-04

RESUMO

OBJETIVO: Este artigo tem por objetivo apresentar o desenvolvimento do Questionário de Frequência Alimentar utilizado no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto e as perspectivas de análise da dieta, como exposição a doenças cardiovasculares e diabetes Mellitus tipo 2. MÉTODOS: O instrumento de avaliação dietética do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto foi construído a partir de um Questionário de Frequência Alimentar previamente validado. A lista final de itens alimentares levou em consideração um levantamento realizado nos seis centros de investigação do estudo em questão. RESULTADOS: Foram incluídos novos alimentos/preparações no Questionário de Frequência Alimentar, com as respectivas porções, perfazendo um total de 114 itens. São apresentadas as perspectivas de análise da dieta e doenças cardiovasculares e diabetes no Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto. CONCLUSÃO: Desenvolveu-se um novo instrumento que busca atender especificidades regionais contempladas na população do estudo.

ASSUNTO(S)

doença crônica consumo de alimentos inquéritos nutricionais