Aproveitamento tecnológico da farinha de fruta-pão
AUTOR(ES)
MOREIRA, D. K. T.
FONTE
Belém
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2006
ASSUNTO(S)
análise microbiológica farinha amido fruta-pão tecnologia de alimento produto de origem vegetal
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/409744Documentos Relacionados
- Elaboração de farinha instantânea a partir da polpa de fruta-pão (Artocarpus altilis)
- Fenologia e produtividade da fruta-pão (Artocarpus Altilis) e da Jaca (A. heterophyllus) na Amazônia Central
- Aproveitamento tecnológico da fruta do conde, atemóia e graviola para elaboração de geleias: composição química e sensorial
- Obtenção e aproveitamento da farinha de pupunha.
- Aproveitamento tecnológico da casca de jabuticaba para elaboração de geléia