Análise do perfil de ácidos graxos no contra-filé bovino pela RMN de 13C em alta resolução.
AUTOR(ES)
FORATO, L. A.
FONTE
São Carlos
DATA DE PUBLICAÇÃO
2011
RESUMO
2009
ASSUNTO(S)
rmn Ácidos graxos carne bovina
ACESSO AO ARTIGO
http://www.infoteca.cnptia.embrapa.br/handle/doc/658240Documentos Relacionados
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