A rapid method to determine antibiotic residues in milk using liquid chromatography coupled to electrospray tandem mass spectrometry

AUTOR(ES)
FONTE

Journal of the Brazilian Chemical Society

DATA DE PUBLICAÇÃO

2007-04

RESUMO

Atualmente, existe uma preocupação mundial sobre qualidade de vida e um dos requisitos mais importantes é ingerir alimentos seguros e nutritivos. A administração de antibióticos em gado para tratamento de diversas doenças infecciosas tem contribuído para a contaminação do leite industrializado. Por isso, o principal objetivo deste trabalho foi desenvolver um método simples e rápido para identificar e quantificar quatorze antibióticos de diferentes classes em leite, dentre estes: cinco b-lactâmicos, quatro sulfonamidas, três tetraciclinas, um macrolídeo e uma cefalosporina, utilizando sistema de CLAE em modo reverso de eluição com ionização por electrospray e detecção por espectrometria de massas do tipo triploquadrupolo (MS/MS). Esta técnica utilizada em modo de aquisição Monitoramento Múltiplo de Reação (Multiple Reaction Monitoring - MRM) permitiu a determinação dos compostos propostos na faixa de concentração de 0,75 a 375 µg L-1, com coeficientes de linearidade (r) maiores do que 0,9960, seletividade, sensibilidade e velocidade, com tempo total de análise menor do que 10 minutos. Os compostos dicloxacilina e eritromicina apresentaram o maior e menor resultado de limite de decisão (ccalfa) igual a 0,05 e 9,77 µg L-1, respectivamente. Em geral, os resultados de recuperação foram de 65 a 125%, com valores de desvio padrão de 2,0 a 15%. Este método também foi aplicado para avaliar a qualidade de diferentes marcas de leite integral disponíveis no mercado brasileiro.

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