A rapid method to determine antibiotic residues in milk using liquid chromatography coupled to electrospray tandem mass spectrometry

Atualmente, existe uma preocupação mundial sobre qualidade de vida e um dos requisitos mais importantes é ingerir alimentos seguros e nutritivos. A administração de antibióticos em gado para tratamento de diversas doenças infecciosas tem contribuído para a contaminação do leite industrializado. Por isso, o principal objetivo deste trabalho foi desenvolver um método simples e rápido para identificar e quantificar quatorze antibióticos de diferentes classes em leite, dentre estes: cinco b-lactâmicos, quatro sulfonamidas, três tetraciclinas, um macrolídeo e uma cefalosporina, util...