Agroalimentar
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13. PROMOÇÃO DO CONSUMO ALIMENTAR SUSTENTÁVEL NO CONTEXTO DA ALIMENTAÇÃO ESCOLAR
ResumoEste trabalho é sobre o consumo alimentar no contexto da alimentação escolar, entendendo-se esse espaço como fortemente propositivo na formação de hábitos alimentares saudáveis e de desenvolvimento sustentável. Relata o exemplo do município de Dois Irmãos, no Rio Grande do Sul, e as ações relativas ao trabalho realizado com os escolares, c
Trab. educ. saúde. Publicado em: 2015-12
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14. MAPA DO CONHECIMENTO EM NANOTECNOLOGIA NO SETOR AGROALIMENTAR
RESUMO A nanotecnologia é considerada por muitos autores como a base para a próxima revolução industrial. O prefixo “nano” equivale a 10-9 m. A manipulação na escala nanométrica pode modificar propriedades como cor, condutividade, reatividade, ponto de fusão, entre outras, criando novas aplicações para os materiais. É considerada uma ciência
RAM, Rev. Adm. Mackenzie. Publicado em: 2015-06
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15. Mecanismos fisiológicos em híbridos de citros sob estresse salino em cultivo hidropônico
RESUMO Objetivou-se estudar os mecanismos fisiológicos de percepção e tolerância ao estresse salino de híbridos de citros em cultivo hidropônico. O experimento foi realizado em ambiente protegido do Centro de Ciências e Tecnologia Agroalimentar - CCTA, da Universidade Federal de Campina Grande - UFCG, Pombal, PB. Foram avaliados, em blocos casualizado
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2014
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16. Produção de mudas de mamoeiro irrigadas com água salina
Diante da relevância socioeconômica e alimentar do mamoeiro para a região nordeste, onde naturalmente ocorrem águas com teores elevados de sais, notadamente no Semiárido, objetivou-se avaliar a emergência de plantas e o crescimento de duas cultivares de mamoeiro irrigadas com águas salinas. O experimento foi realizado em casa de vegetação do Centro
Rev. bras. eng. agríc. ambient.. Publicado em: 2013-10
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17. Percepção de risco sobre zoonoses em trabalhadores imigrantes e italianos no Noroeste da Itália
OBJECTIVE: Analisar fatores associados à baixa percepção de risco de zoonoses e identificar as lacunas no conhecimento sobre a transmissão e prevenção de zoonoses em trabalhadores imigrantes e italianos. METHODS: Estudo transversal com 175 trabalhadores da indústria agropecuária e agroalimentar em Piemonte, Itália. Os dados foram obtidos por meio de
Rev. Saúde Pública. Publicado em: 2012-10
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18. Rumo ao desenvolvimento espacial sustentável? Explorando as implicações da nova bioeconomia no setor agroalimentar e na inovação regional
O paradigma da bioeconomia pode ser descrito como o conjunto das atividades econômicas que captam o valor latente em processos biológicos e nos biorecursos renováveis, para produzir melhores condições de saúde, além de crescimento e desenvolvimento sustentáveis. Este artigo faz uma revisão crítica do impacto da bioeconomia emergente sobre o desenvo
Sociologias. Publicado em: 2011-08
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19. Sistema agroalimentar brasileiro e biotecnologia moderna: oportunidades e perspectivas.
A biotecnologia moderna - entendida como conjunto de técnicas, incluindo a transgenia, os processos enzimáticos, os métodos de exploração de microrganismos, a micropropagação, os processos profiláticos, a cartografia genética, a clona-gem, os métodos de diagnóstico, os métodos de fecundação in vitro e a transferência de embrião - potencialmen
Cadernos de Ciência & Tecnologia. Publicado em: 2011
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20. Articulacão dos interesses públicos e privados no pólo Petrolina-PE/Juazeiro-BA: em busca de espaço no mercado globalizado de frutas frescas.
O trabalho analisa as formas de articulação dos interesses privados e do setor público que foram e são determinantes para o impulso da fruticultura do plo Petrolina-PE/Juazeiro-BA. Demonstra-se que três dinâmicas distintas concorreram para reestruturação produtiva e recomposição da base econômica e social da região objeto de estudo: a) as transfo
Campinas: Universidade Estadual de Campinas. Publicado em: 2011
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21. Proposta de uma sistemática para apoiar a gestão econômico-financeira de agroindústrias familiares de pequeno porte
O crescente aumento no consumo mundial de alimentos tem exigido do setor agrícola um maior grau de sinergia, e cada vez mais o segmento agroindustrial necessita aperfeiçoar seus sistemas produtivos e de gestão para atender à demanda crescente. Para isso, a agroindustrialização diretamente no campo em pequenas propriedades vem sendo apontada como uma da
Publicado em: 2011
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22. Cadeias agroalimentares curtas : a construção social de mercados de qualidade pelos agricultores familiares em Santa Catarina
Os agricultores familiares catarinenses vêm reagindo e se adaptando a dois processos relevantes que vem transformando as condições de produção e trabalho ao longo dos últimos anos. O primeiro diz respeito ao aperto econômico que atravessa as diversas atividades desenvolvidas nos diferentes territórios de Santa Catarina. O segundo se refere ao movimen
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 2011
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23. Potenciais aplicações de nanotecnologia no setor agro-alimentar
Nanociências e nanotecnologia são fronteiras novas deste século. Suas aplicações à agricultura e ao setor alimentar são relativamente recentes quando comparadas com a sua utilização em entrega de fármacos. Entrega inteligente de nutrientes, biosseparação de proteínas, amostragem rápida de contaminantes químicos e biológicos e nanoencapsulamen
Food Science and Technology. Publicado em: 2010-09
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24. O território do morango no Vale do Caí/RS : análise pela perspectiva dos sistemas agroalimentares localizados
No intuito de entender como o processo produtivo do morango vem gerando um território, objetiva-se nesta pesquisa averiguar, como as abordagens do Território e dos Sistemas Agroalimentares Localizados contribuem para a interpretação e análise das relações que ocorrem no Território do Morango, no Vale do Caí. Neste sentido é importante observar, ten
Publicado em: 2010