Zinco Dietetico
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13. Ingestão e hábitos alimentares de pré-escolares de três capitais da Amazônia Ocidental Brasileira: um enfoque especial à ingestão de Vitamina A
Com objetivo de avaliar o consumo de energia, vitamina A, zinco e proteínas, bem como os hábitos alimentares de pré-escolares das capitais de Roraima (Boa Vista),Amazonas (Manaus) e Rondônia (Porto Velho) foi realizado um inquérito alimentar em 54, 238 e 78 crianças de ambos os sexos (sub-amostra de inquérito nutricional mais abrangente),respectivamen
Acta Amaz.. Publicado em: 2003-06
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14. Effect of the removing zinc source of the saline mixture of the diet on profit of weight of Wistar rats and the nutritional value of the casein: influence of increasing additions of phytic acid / Efeito da remoção da fonte de zinco da mistura salina da dieta sobre o ganho de peso de ratos wistar e o valor nutritivo da caseina : influencia de adições crescentes de acido fitico
O zinco é um mineral que desempenha inúmeras funções biológicas, como catalisador para a atividade de mais de 300 enzimas, constituinte estrutural de muitas proteínas e como regulador na prevenção da formação de radicais livres. Dado a esta multiplicidade funcional, a deficiência de zinco é especialmente crítica em estádios de rápido crescimen
Publicado em: 2003
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15. Avaliação do estado nutricional de atletas de ginástica olímpica do Rio de Janeiro e São Paulo
Com o objetivo de avaliar o estado nutricional de atletas de ginástica olímpica, do sexo feminino, foram estudadas 46 ginastas, de 11 a 14 anos, pertencentes a clubes e academias das cidades do Rio de Janeiro e São Paulo. O estudo antropométrico envolveu medidas de massa corporal, estatura, dobras cutâneas e perímetros. Observou-se diferença significa
Revista de Nutrição. Publicado em: 2002-08