Tropical Fruit Wastes
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1. Cascas de frutas tropicais como fonte de antioxidantes para enriquecimento de suco pronto / Tropical fruit peels as a source of antioxidant for ready juice enrichment
Alimentos prontos para o consumo atendem ao estilo de vida moderno em que cada vez mais cresce o número de pessoas que buscam praticidade e segurança alimentar. Nesse segmento, suco pronto tem mercado garantido, com tendência à expansão. Com o intuito de oferecer ao consumidor um alimento com valor agregado, foi testada a utilização de extratos de res
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 19/10/2011
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2. Estudo das características físico-químicas e funcionalidade de bagaços de frutas tropicais desidratados em leito de jorro / Physical-chemical characterization and functionality of dried tropical fruit wastes obtained by using the spouted bed drier
Fruits are rich sources of bioactive compounds, including phenolic compounds. Tropical fruit cultivation is an important productive segment in Brazilian Northeast. Its industrialization generates solid wastes as co-products, with potential environmental impact. Considering the recognized bioactive content of fruit and its derivatives, this research has the o
IBICT - Instituto Brasileiro de Informação em Ciência e Tecnologia. Publicado em: 15/02/2011
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3. Quality of yellow passion fruit silage in the pure forms and in mixture with additives. / Qualidade da silagem do resÃduo do fruto de maracujà amarelo nas formas pura e em mistura com aditivos
Brazil possesses a huge amount of residues and by-products of agriculture and of agroindustry with potential of use in ruminant feeding. A few limitations may cause some of these additives to have a more restricted utilization, among them the low percentage of DM, which impairs ensiling process, demanding the adoption of procedures which modify that picture
Publicado em: 2005