Variação sazonal na ingestão alimentar de adultos de Niterói, Rio de Janeiro

A aferição da ingestão alimentar (IA) usual é necessária para estabelecer, com acurácia, a relação entre a dieta e o aparecimento de doenças. Na maioria dos estudos, os dados de IA usual são coletados referentes ao período de um ano, sem considerar a estação do ano em que o estudo ocorre. O objetivo do presente estudo foi verificar o efeito da sazonalidade na IA de adultos de Niterói, RJ. Um total de 102 sujeitos (69 mulheres) saudáveis, com idade entre 20 e 69 anos, responderam a seis recordatórios dietéticos de 24 horas, três no verão e três no inverno. Em ambas as estaç...

• Assuntos:

  • Epidemiologia nutricional
  • Dieta
  • Inquéritos sobre dietas
  • Consumo de alimentos
  • Estações do ano
  • Recomendações nutricionais