Relação entre os fatores de influência no projeto e a estrutura funcional de uma descascadora de mandioca

Tipicamente, a mandioca é comercializada na forma in natura, o que requer o descasque manual para posterior consumo humano. Atualmente, é crescente a comercialização da mandioca sem casca, pré-cozida e congelada, no entanto, o beneficiamento é realizado de forma artesanal. Este artigo trata do estudo da operação de retirada da casca e da entrecasca da mandioca, assim como dos demais fatores envolvidos, necessários à construção da base de conhecimentos requeridos para a definição conceitual da estrutura funcional, que expressa um equipamento a ser desenvolvido, destinado a este fi...

• Assuntos:

  • agricultura familiar
  • especificações de projeto
  • estrutura de funções
  • projeto de máquinas
  • processo de projeto