Pseudomonas spp.: fontes de contaminação em tanques de expansão em fazendas leiteiras

RESUMO: Este estudo se propôs a isolar Pseudomonas spp. durante o processo de ordenha em dez fazendas com sistemas manuais e mecanizados, durante as estações seca e chuvosa, além de avaliar a homologia do DNA e seus padrões de distribuição entre os isolados, a fim de se determinar as principais fontes de contaminação do leite. Cento e sessenta e sete isolados de Pseudomonas spp. foram obtidos a partir de amostras de água, mãos de ordenhadores, tetos, teteiras, tanques de resfriamento e leite cru armazenado, sendo 85 e 82 pontos de amostragem em fazendas com sistemas de ordenha manua...

• Assuntos:

  • Pseudomonas spp.
  • ecologia
  • contaminação
  • tanques de expansão
  • Polimorfismo do Tamanho de Fragmento Amplificado
  • fazendas leiteiras
  • leite
  • microbiologia alimentar
  • psicrotolerante