Propriedades mecânicas e de permeabilidade ao vapor de água de filmes biodegradáveis à base de metilcelulose, glucomanana, pectina e gelatina

Mimetizar estruturas biológicas como a parede celular dos tecidos vegetais pode ser uma alternativa para obter filmes biodegradáveis com propriedades mecânicas e de barreira ao vapor de água melhoradas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar as propriedades mecânicas e de permeabilidade ao vapor de água (PVA) de filmes produzidos pelo método de evaporação do solvente (casting) a partir de misturas de metilcelulose, glucomanana, pectina e gelatina. Inicialmente, foram produzidos filmes a partir dos polissacarídeos em pH 4. O filme com melhor desempenho mecânico (tensão na ruptu...

• Assuntos:

  • polissacarídeos
  • proteínas
  • filmes
  • materiais biodegradáveis