Porção de referência para a população brasileira: uma análise considerando rótulos de alimentos industrializados

OBJETIVO: Comparar as porções declaradas nos rótulos de alimentos industrializados com as porções de referência da legislação de rotulagem nutricional e do "Guia Alimentar para a População Brasileira". MÉTODOS: Estudo transversal que analisou os rótulos de 2072 alimentos industrializados em um supermercado de Florianópolis, Santa Catarina. Os alimentos foram classificados de acordo com a legislação brasileira de rotulagem nutricional. Foram calculados valores de tendência central e de variabilidade para porção e valor energético declarados nos rótulos, além da razão...

• Assuntos:

  • Educação alimentar nutricional
  • Rotulagem de alimentos
  • Alimentos industrializados
  • Política nutricional
  • Informação nutricional