Politics in food markets: alternative modes of qualification and engaging

Os consumidores estão cada vez mais praticando um novo modelo de política quando fazem escolhas alimentares influenciadas por questões éticas. Nesse contexto, novos mercados emergem influenciados por esses valores e esses mercados possuem modos de qualificação específicos que valorizam os alimentos não somente por suas propriedades intrínsecas, mas também por atributos associados às formas de produção e distribuição. Esse artigo objetiva descrever os diferentes modos de qualificação política e engajamento do consumidor que operam em mercados agroalimentares, por meio de uma p...

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  • Mercados políticos
  • mercado de alimentos
  • política de alimentos
  • dispositivos de mercado
  • produtos orgânicos
  • comércio justo
  • vegetarianismo