Perdas e desperdício de alimentos: como o Brasil tem enfrentado este desafio global?

RESUMO Em 2017, o Brasil parece ter despertado para o problema de perdas e desperdício de alimentos (PDA). Neste artigo, retomamos o tema iniciado no artigo “Postharvest losses of perishables in Brazil: what do we know so far?”, publicado no início deste ano, agora com ênfase em desperdício de alimentos. Dividimos este artigo em quatro partes: (a) buscas pelos termos em Português “desperdício de alimentos” e “perdas pós-colheita” no Google Acadêmico, SciELO e Portal de Periódicos da CAPES; (b) classes sociais e consumo de alimentos no Brasil e desperdício de alimentos dom...

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