Parâmetros físico-químicos e sensoriais de cultivares de tomate cultivados em sistema orgânico

Os objetivos do trabalho foram caracterizar física, química e sensorialmente os frutos de tomate de cultivares híbridas e de polinização aberta, dentro dos grupos Santa Cruz e Italiano, visando o consumo in natura. Utilizaram-se 14 cultivares de tomate de mesa, sendo seis experimentais e oito comerciais. O delineamento experimental foi de blocos casualizados com seis repetições e cinco plantas úteis por parcela. Para as análises físico-químicas, as amostras dos frutos vermelhos maduros foram retiradas aleatoriamente de cinco plantas de cada parcela, etiquetadas e mantidas sob refrig...

• Assuntos:

  • Solanum lycorpersicum
  • agricultura orgânica
  • análise sensorial
  • características físico-químicas