Padrão de identidade e qualidade do tomate (Lycopersicon esculentum Mill.) de mesa

O valor comercial do tomate, Lycopersicon esculentum Mill., é definido pelas características de identidade e qualidade presentes no fruto que podem ser avaliadas pela classificação do produto. A presente revisão de literatura teve como objetivo descrever o padrão de identidade e qualidade do tomate de mesa, através da classificação. O tomate de mesa é classificado em grupos, subgrupos, classes e tipos. De acordo com o formato do fruto, o tomate é classificado em dois grupos: oblongo, quando o diâmetro longitudinal é maior que o transversal e redondo, quando o diâmetro longitudina...

• Assuntos:

  • classificação do tomate de mesa
  • Lycopersicon esculentum Mill.
  • padrão de identidade e qualidade