O método da água duplamente marcada e pesquisas de ingestão alimentar: um confronto

Pesquisas de ingestão alimentar em seres humanos, seguindo medidas de gastos de energia, obtidas pela técnica da água duplamente marcada, têm sido amplamente questionadas nos últimos anos. Este artigo faz uma revisão de estudos realizados em adultos e crianças, comparando consumo e gastos de energia nos mesmos indivíduos. Em adultos, o consumo relatado é freqüentemente insuficiente para cobrir as necessidades mínimas de energia. O nível típico de sub notificação é de cerca de 20% e chega a percentuais maiores em indivíduos obesos. Dados de consumo obtidos de crianças são mai...

• Assuntos:

  • método da água duplamente marcada
  • pesquisas de ingestão alimentar
  • epidemiologia
  • consumo de energia
  • gastos de energia