2007-10
Modelo de carroceria e seu impacto sobre o bem-estar e a qualidade da carne dos suínos
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do modelo de carroceria (MC) (metálica dupla ou simples e simples de madeira) sobre a freqüência de diferentes tipos de lesões na carcaça (FLC) e sobre a qualidade da carne dos suínos. Foram utilizadas 360 fêmeas com peso vivo médio de 132,72±11,09kg. Para a análise estatística, considerou-se no modelo os efeitos de bloco (BL), o MC e a interação entre MC x BL. Verificou-se um efeito do MC sobre a freqüência de lesões na carcaça provenientes de briga e a freqüência total de lesões, sobre o pH1 do músculo Semispinalis capitis (...
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Assuntos:
- carroceria dupla
- carroceria simples
- carroceria de madeira
- carroceria metálica
- escore de lesão na carcaça
- manejo pré-abate
- transporte de suínos