MANUTENÇÃO DA QUALIDADE DE AMEIXAS ‘LAETITIA’ ARMAZENADAS EM ATMOSFETA MODIFICADA ATIVA

RESUMO Trabalhos recentes têm demonstrado que a atmosfera modificada (AM) passiva retarda o amadurecimento de ameixas ‘Laetitia’, mas causa maior ocorrência de escurecimento da polpa do que o armazenamento refrigerado (AR), possivelmente devido ao acúmulo de CO2 e/ou ao etileno no interior da embalagem. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da AM ativa, com absorção de CO2, combinada com baixo etileno (BE) sobre o amadurecimento e a manutenção da qualidade de ameixas ‘Laetitia’ durante o armazenamento a 0,5ºC±0,1ºC e UR de 96%±2%. Os tratamentos avaliados foram: AR...

• Assuntos:

  • Prunus salicina
  • escurecimento de polpa
  • etileno
  • pós-colheita
  • amadurecimento