03/10/2016
Lei de rotulagem de alimentos em gordura trans: análise qualitativa da consulta pública
Objetivo identificar os atores sociais e as suas contribuições na consulta pública realizada sobre a proposta obrigatória de rotulagem de alimentos no Brasil com gordura trans. Metodologia análise temática dos documentos. Resultados 25 atores apresentaram sugestões para a proposta da lei, e a maioria pertencia ao setor da indústria de alimentos. Temas encontrados: falta de conhecimento entre os consumidores sobre a gordura trans; falta de informação sobre gorduras trans em tabelas de composição de alimentos e de infraestrutura para analisar o teor de gordura trans nos aliment...
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Assuntos:
- Consulta pública
- Ácidos graxos trans
- Rotulagem de alimentos