História do campo da Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva no Brasil

O objetivo do artigo é traçar a história do campo da Alimentação e Nutrição em Saúde Coletiva (ANSC) no Brasil, procurando descrever os contextos que possibilitaram sua construção, consolidação e ressignificação; identificar os cientistas brasileiros que contribuíram com este processo e abordar os paradigmas que nortearam a atuação destes cientistas. Como critérios metodológicos de análise foram estabelecidos três cortes transversais, correspondentes a contextos da história deste campo: o primeiro referente ao período 1930 a 1963; o segundo entre 1964 a 1984 e o terceiro...

• Assuntos:

  • Alimentação e Nutrição
  • Saúde Coletiva
  • Campo científico
  • Paradigmas
  • Cientistas brasileiros
  • História da Nutrição