2018-02
Fatores de risco e a ocorrência de parasitas e coliformes em hortaliças de uma agroindústria
RESUMO Avaliou-se neste trabalho os fatores de risco associados com a ocorrência de coliformes totais (CT), coliformes fecais (CF) e ovos de parasitas intestinais (OPI) em hortaliças que chegavam a uma agroindústria do município de Ibiúna- SP. Foi aplicado um questionário com 17 questões para 24 produtores a fim de realizar o diagnóstico dos fatores de risco e a sua posterior associação com a presença ou não de CT, CF e OPI. As questões versavam principalmente sobre o sistema de produção, adubo empregado, origem da água utilizada para irrigação, higienização das hortaliças...
Texto completo-
Assuntos:
- boas práticas de produção
- produtores
- água contaminada
- higienização