EXTENSÃO DO PERÍODO DE ARMAZENAMENTO REFRIGERADO DE PERAS EUROPEIAS POR MEIO DO USO DE ATMOSFERA MODIFICADA

RESUMO O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficiência da atmosfera modificada na manutenção dos atributos de qualidade e na extensão do armazenamento refrigerado de peras ‘Rocha’ e ‘Packham’s Triumph’. Os frutos foram acondicionados em filme de polietileno de baixa densidade linear (100 µm) com aditivo BIF 1.500 6% no interior de caixas plásticas vazadas e mantidos a 0 ± 1 °C e 90 ± 5% UR por até 180 dias. A atmosfera modificada reduziu em 14,8% a perda de massa de peras ‘Rocha’ e em 11,5% a de peras ‘Packham’s’, após 180 dias de refrigeração, e mostrou-se...

• Assuntos:

  • Pyrus communis L.
  • ‘Rocha’
  • ‘Packham’s Triumph’
  • filme de polietileno
  • perda de massa
  • aceitabilidade