Ethanol reduces ripening of 'Royal Gala' apples stored in controlled atmosphere

O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do etanol ou aplicação de aldeído acético na manutenção da qualidade pós-colheita de maçãs 'Royal Gala', e compará-los a técnicas de armazenamento consolidadas. Assim, dois experimentos foram realizados durante os anos de 2008 e 2009. No primeiro experimento (2008), foi testada a aplicação de etanol, aldeído acético ou 1-MCP e a absorção de etileno. Os frutos foram armazenados em atmosfera controlada (AC) com 1,0 kPa O2 e 2,0 kPa CO2 em 0,5 °C. No segundo experimento (2009), os tratamentos testados foram a aplicação de etanol c...

• Assuntos:

  • aldeído acético
  • respiração anaeróbica
  • etileno
  • qualidade