Estimate of Dietary Total Antioxidant Capacity of Pregnant Women and Associated Factors Estimativa da capacidade antioxidante total da dieta de gestantes e fatores associados

Resumo Objetivo Investigar a capacidade antioxidante total da dieta (CATd) de gestantes e os fatores associados. Métodos Estudo transversal conduzido entre 785 gestantes adultas em acompanhamento de pré-natal em Unidades Básicas de Saúde de Ribeirão Preto, São Paulo, Brasil. Para a estimativa da dieta usual, 2 inquéritos recordatórios de 24 horas foram obtidos e ajustados empregando-se o Multiple Source Method. A CATd foi estimada com base no ensaio de potência de redução de ferro. Para investigar a relação entre a maior estimativa de CATd (≥ mediana de 4,3 mmol/dia) e os fa...

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