2002-09
Elasticidade-renda do consumo de frango nas regiões metropolitanas do Brasil
Estudos sobre o comportamento de mercado de carnes podem gerar parâmetros de interesse para agentes do setor e formuladores de políticas. A definição da elasticidade renda do consumo de frango permite a elaboração de análises prospectivas sobre a demanda potencial desse produto. Dessa forma, o presente estudo teve por objetivo principal estimar as elasticidades-renda do consumo físico de carne de frango. Resultados da Pesquisa de Orçamento Familiares (POF) de 1987-88 e de 1995-96, publicados pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística) foram utilizados na análise. As ...
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Assuntos:
- mercado de carnes
- consumo de alimentos