Durabilidade pós-colheita de tomates embalados em PVA

RESUMO As embalagens plásticas de derivados do petróleo utilizadas na indústria alimentícia representam sérios problemas ambientais. Soluções alternativas para esse tipo de problema consistem no desenvolvimento de embalagens biodegradáveis, tais como filmes e coberturas comestíveis, como o álcool polivinílico (PVA). Neste trabalho avaliou-se o efeito da aplicação de PVA por duas diferentes técnicas visando aumentar a vida de prateleira de tomates maduros da cultivar Carmen. A metodologia deste trabalho consistiu no recobrimento do fruto com solução de PVA e também com papel ve...