2010-06

Doença celíaca, hábitos e práticas alimentares e qualidade de vida

Esta comunicação apresenta o cenário da doença celíaca e suas implicações em hábitos, práticas alimentares e qualidade de vida de indivíduos intolerantes ao glúten. Apresenta dados importantes sobre a questão que, mundialmente, é considerada problema de saúde pública. Por ser uma doença cujo tratamento é fundamentalmente dietético, a terapia durante a transição alimentar deve ser bem conduzida pelo nutricionista para melhor adesão do paciente à dieta, considerando que a inclusão de novas práticas alimentares pode significar uma ruptura com a identidade individual e cult...

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  • Assuntos:

    • Alergias alimentares
    • Doença celíaca
    • Hábitos alimentares
    • Intolerância ao glúten
    • Qualidade de vida