2010-06
Doença celíaca, hábitos e práticas alimentares e qualidade de vida
Esta comunicação apresenta o cenário da doença celíaca e suas implicações em hábitos, práticas alimentares e qualidade de vida de indivíduos intolerantes ao glúten. Apresenta dados importantes sobre a questão que, mundialmente, é considerada problema de saúde pública. Por ser uma doença cujo tratamento é fundamentalmente dietético, a terapia durante a transição alimentar deve ser bem conduzida pelo nutricionista para melhor adesão do paciente à dieta, considerando que a inclusão de novas práticas alimentares pode significar uma ruptura com a identidade individual e cult...
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Assuntos:
- Alergias alimentares
- Doença celíaca
- Hábitos alimentares
- Intolerância ao glúten
- Qualidade de vida