Detecção e quantificação de resíduos de soja Roundup Ready® em amostras de salsicha por PCR convencional e PCR em tempo real

A presença crescente de produtos derivados de plantas geneticamente modificadas (GM) na dieta humana e de animais tem levado ao desenvolvimento de métodos de detecção capazes de distinguir entre alimentos derivados da biotecnologia e alimentos convencionais. As técnicas de PCR convencional e em tempo real têm sido as mais utilizadas para detectar e quantificar resíduos GM em alimentos altamente processados, respectivamente. A extração de DNA é um passo crítico durante o processo de análise. Alguns fatores, tais como, degradação de DNA, efeito de matriz e a presença de inibidores...

• Assuntos:

  • PCR quantitativo
  • OGM
  • salsicha
  • resíduos transgênicos