Desenvolvimento de escala diagramática para avaliação da deterioração fisiológica pós-colheita em mandioca

Resumo:O objetivo deste trabalho foi desenvolver uma escala para avaliar a severidade da deterioração fisiológica pós-colheita (DFPC) da mandioca, e validar esta escala quanto a estimativas de acurácia e reprodutibilidade. Uma escala diagramática (0 a 100%) referente à área lesionada das raízes foi avaliada de acordo com sua precisão, acurácia e reprodutibilidade. Sete avaliadores (quatro experientes e três inexperientes) quantificaram a severidade da DFPC, com ou sem o uso da escala, tendo-se considerado 150 raízes com diferentes níveis de DFPC. Sem e com o uso da escala, respec...

• Assuntos:

  • Manihot esculenta
  • processos fisiológicos
  • vida de prateleira
  • culturas de subsistência
  • tolerância