Chemical, enzymatic and cellular antioxidant activity studies of Agaricus blazei Murrill

Cogumelos apresentam propriedades nutricionais e medicinais bastante empregadas na manutenção da saúde humana e têm sido considerado por pesquisadores como possíveis fontes de seqÜestradores de radicais livres. Neste trabalho, as propriedades antioxidantes de extratos aquosos de Agaricus blazei Murill, produzidos por maceração e decocção, são demonstrados in vitro. A resistência à oxidação é demonstrada através de três mecanismos: i) inibição de processos oxidativos enzimáticos, with 100% de inibição da HRP (horseradish peroxidase) e MPO (myeloperoxidase); ii) inibição...

• Assuntos:

  • Agaricus blazei Murril
  • antioxidantes
  • especies oxidantes
  • quimiluminescencia
  • neutrofilos polimorfonucleares