2012-06
Características físicas e composição químico-nutricional do fruto de castanheira-dogurguéia (Dipteryx lacunifera Ducke)
A castanheira-do-gurguéia é uma fruteira nativa com grande importância regional, cuja amêndoa apresenta sabor agradável e exploração ainda limitada. O objetivo desta pesquisa foi avaliar as características físicas e químico-nutricionais dos frutos de 23 genótipos, provenientes de áreas de ocorrência natural da espécie nos cerrados do Sudoeste piauiense. Foram coletados de 30 a 50 frutos por genótipo. As características físicas analisadas foram: massa do fruto, massa do pericarpo, comprimento do fruto, espessura maior do fruto, relação comprimento do fruto/espessura maior do ...
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Assuntos:
- Noz
- Genética vegetal
- Cerrado piauiense