2011-07
Atributos fisiológicos, físico-químicos e minerais associados à ocorrência de "bitter pit" em maçãs
O objetivo deste trabalho foi identificar os atributos fisiológicos, físico-químicos e minerais associados à ocorrência pós-colheita de "bitter pit" em maçãs 'Fuji' e 'Catarina'. Os frutos foram colhidos, armazenados por 120 dias a 1ºC, com 90–95% de umidade relativa e, em seguida, divididos em lotes com ou sem sintoma de "bitter pit". Maçãs 'Catarina' apresentaram maior incidência e severidade de "bitter pit", em comparação a 'Fuji'. Em ambas as cultivares, os frutos com "bitter pit" apresentaram maior produção de etileno, respiração e acidez titulável, e menor pH, firmez...
Texto completo-
Assuntos:
- Malus domestica
- análise canônica discriminante
- distúrbio fisiológico
- estado nutricional
- deficiência de cálcio
- pós-colheita