Atmosfera modificada associada à refrigeração na conservação de frutos de bananas resistentes à Sigatoka Negra

RESUMO O objetivo do trabalho foi avaliar as características químicas, físicas e sensoriais dos frutos de banana (Musa spp.) cultivar Caipira e Pacovan Ken, resistentes à Sigatoka Negra (Mycosphaerella fijiensis Morelet), com e sem embalagem de polietileno de baixa densidade, associada à refrigeração durante o período de armazenamento pós-colheita. O experimento foi instalado em 2012, no delineamento de blocos casualizados em esquema de parcelas subdivididas no tempo, tendo nas parcelas um fatorial 3 x 2 referente aos frutos sem embalagem e com embalagem de polietileno de 10 e 16 µm ...

• Assuntos:

  • Musa spp.
  • Mycosphaerella fijiensisMorelet
  • Pós-colheita
  • Embalagem de polietileno