2014-10
Ações educativas sobre alimentação orgânica desenvolvidas por nutricionistas em escolas municipais brasileiras
OBJETIVO: O estudo descreve ações educativas de alimentação orgânica, realizadas nas escolas municipais brasileiras, e investiga sua associação com o tempo de serviço do nutricionista responsável técnico e com a carga horária semanal por ele exercida. MÉTODOS: Trata-se de estudo transversal do tipo censo que, em 2012, entrevistou, mediante questionário eletrônico, o nutricionista responsável técnico ou outro responsável pela alimentação escolar em todos os 5 . 565 municípios brasileiros. O software Stata 11.0 foi usado nas análises. RESULTADOS: Foram contatados todos os m...
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Assuntos:
- Alimentação escolar
- Alimentos orgânicos
- Educação alimentar e nutricional
- Nutricionista