Tempo De Prateleira
Mostrando 25-36 de 176 artigos, teses e dissertações.
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25. Características físico-químicas e compostos bioativos em frutos de tomateiro colhidos em diferentes estádios de maturação
RESUMO: Frutos de tomateiro são colhidos em estádios pouco avançados de maturação em função da distância entre mercados consumidores assim como para se obter maior tempo de prateleira. Sabe-se que o estádio de maturação no momento da colheita interfere diretamente na qualidade do fruto. O objetivo desse estudo foi avaliar as características físi
Hortic. Bras.. Publicado em: 2015-12
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26. Vida de prateleira de alface americana tratada com água ozonizada
RESUMO: Este trabalho avaliou se a higienização de alface americana com água ozonizada, na concentração de 1,0mg L-1 por 1, 2 ou 3 minutos, seria capaz de aumentar a vida útil do produto quando armazenado a 2ºC. Foram avaliadas as populações de microrganismos aeróbios mesófilos, Enterobacteriaceae, bolores e leveduras, coliformes totais, coliforme
Cienc. Rural. Publicado em: 2015-11
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27. Manejo e conservação pós-colheita de ora-pro-nobis
O objetivo do trabalho foi avaliar os efeitos do hidroresfriamento e da embalagem plástica na qualidade pós-colheita das folhas de ora-pro-nobis (Pereskia aculeata Mill.) armazenadas a 5 e 25ºC. Os experimentos foram instalados segundo o esquema de parcelas subdivididas, tendo os tratamentos nas parcelas e o tempo de armazenamento nas subparcelas no delin
Acta Sci., Agron.. Publicado em: 2015-09
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28. Agrupamento multivariado de curvas na seleção de cultivares de alface quanto à conservação pós-colheita
Um dos maiores problemas para a comercialização da alface é a sua curta vida de prateleira devido à perda de qualidade. Uma forma de estudar o declínio da qualidade dos vegetais em função do tempo após a colheita é o método gráfico, porém esta estratégia pode ser dificultada caso seja avaliado um grande número de tratamentos. Neste contexto, o
Hortic. Bras.. Publicado em: 2015-09
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29. Conservação de melão Cantaloupe cultivado em diferentes doses de N e K
O trabalho teve por objetivo avaliar a conservação de melão Cantaloupe cultivado em diferentes doses de nitrogênio e potássio via fertirrigação. Para isto, foi realizado o plantio do melão cultivar 'Caribbean Gold' em Mossoró-RN. A adubação foi realizada em kg/ha formando os respectivos tratamentos de N e K2O: (0; 0), (0; 83), (0; 365), (0; 828),
Hortic. Bras.. Publicado em: 2014-12
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30. Efeito da temperatura de pasteurização na estabilidade de caldo de cana acidificado
O tempo de vida útil do caldo de cana in natura é bastante limitado em virtude das elevadas taxas de reações microbiológicas e enzimáticas que ocorrem na bebida após a sua extração. Visando à avaliação do impacto da temperatura de pasteurização na qualidade e na estabilidade de caldo de cana acidificado, processaram-se nove lotes de caldo adici
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 2014-12
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31. Use of hydrophilic and hydrophobic polymers for the development of controlled release tizanidine matrix tablets
O objetivo do presente estudo foi desenvolver matriz de de tizanidina de liberação controlada. As formulações foram projetadas usando o método do componente, central com a ajuda de software Design expert(r), versão 7.0. Utilizou-se Avicel pH 101, no intervalo de 14-50%, como material de preenchimento, enquanto HPMC K4M e K100M, no intervalo de 25-55%,
Braz. J. Pharm. Sci.. Publicado em: 2014-12
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32. Conservação pós-colheita de alface crespa, de cultivo orgânico e convencional, sob atmosfera modificada
Hortaliças folhosas são altamente suscetíveis à perda de água e degradação da clorofila, com reflexos na redução de tamanho, massa, teor de sólidos solúveis e vitamina C, o que pode ser intensificado pelo manejo inadequado da temperatura e da umidade do ar nos locais de armazenamento e comercialização, com redução de vida de prateleira e aumen
Hortic. Bras.. Publicado em: 2014-09
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33. Aceitabilidade de barra de cereais potencialmente probiótica
A utilização de micro-organismos probióticos é uma das mais atrativas opções para consumo humano, devido às suas excelentes propriedades funcionais. Considerando-se que o desenvolvimento de novos produtos tem adquirido crescente importância, objetivou-se, neste trabalho, avaliar a aceitabilidade de barras de cereais com micro-organismos potencialment
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 2014-06
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34. Desempenho, características de carcaça e carne de bovinos Nelore e Canchim, confinados com dietas suplementadas com vitaminas D e E
O experimento foi conduzido no setor de confinamento da Unesp, campus de Botucatu, com o objetivo de avaliar a influência da suplementação das vitaminas D e E sobre o desempenho animal, características de carcaça e qualidade de carne de bovinos jovens confinados. Foram utilizados 36 machos inteiros, 18 Nelore (NEL) e 18 Canchim (CAC), de sete meses de i
Acta Sci., Anim. Sci.. Publicado em: 2013-12
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35. Cinética de secagem da polpa cupuaçu (Theobroma grandiflorum) pré desidratada por imersão-impregnação
A desidratação osmótica é uma operação unitária importante para transformar os frutos perecíveis em novos produtos com valor agregado e com maior vida de prateleira. A aplicação dos modelos matemáticos confiáveis permite prever o comportamento dos diversos fenômenos que ocorrem durante o processo de secagem, o que implica na redução do custo o
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2013-03
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36. Filme com antocianinas como indicador da deterioração de carne suína refrigerada
Um indicador pode ser definido como uma substância que indica a presença ou ausência de outra substância ou o grau de avanço de uma reação. Neste contexto, o objetivo deste trabalho é avaliar o desempenho de um filme com antocianinas como indicador da deterioração em carne suína refrigerada. Deste modo, um filme de fécula de mandioca, glicerol e
Food Sci. Technol. Publicado em: 2013-02