Teac
Mostrando 1-12 de 63 artigos, teses e dissertações.
-
1. Ethanol and aqueous extracts characterization from guava (Psidium guajava L.) and avocado (Persea americana Mill.) residues
Abstract In Mexico, avocado and guava production generate agronomic residues that contain bioactive compounds as secondary metabolites produced in plants. Their consumption offer favourable health effects; therefore, the objective of the present research was to characterize the bioactive compounds and antioxidant properties in guava (Psidium guajava L.) and
Food Sci. Technol. Publicado em: 2021-09
-
2. MAXIMIZATION OF ESSENTIAL OIL ANTIOXIDANT CAPACITY VIA STAR ANISE HYDRODISTILLATION
Abstract Chinese star anise essential oil (EO) is prized for its pleasant aroma and mainly due to its antioxidant capacity (AC), which can combat cancer and treat neurodegenerative diseases. This study shows the innovative approach of optimizing not only EO yield, but also to therapeutic activity. The product obtained follows the principle of the Pure Food a
Braz. J. Chem. Eng.. Publicado em: 13/01/2020
-
3. Thermosonication processing of quince (Cydonia Oblonga) juice: Effects on total phenolics, ascorbic acid, antioxidant capacity, color and sensory properties
RESUMO O marmelo (Cydonia oblonga) é uma fruta importante para a indústria de suco, devido às suas propriedades nutricionais que sustentam a saúde. Neste estudo, o objetivo foi otimizar os componentes bioativos (conteúdo fenólico total, ácido ascórbico e capacidade antioxidante total) e os valores de cor (L *, a * eb) usando o tratamento termossônic
Ciênc. agrotec.. Publicado em: 09/12/2019
-
4. Potential of Baccharis alnifolia Meyen & Walpan (Chilka) from northern Chile used as a medicinal infusion
RESUMO: Baccharis alnifolia Meyen & Walp. é uma erva altiplana nativa e medicinal, chilena que é usada como cataplasma e também consumida como uma infusão para aliviar a inflamação. Este estudo avaliou o efeito antioxidante e citotóxico do extrato etanólico de B. alnifolia e sua infusão. Verificou-se que o extrato etanólico contém 4,42 mg GAE / g
Cienc. Rural. Publicado em: 23/09/2019
-
5. Bioactive compounds and antioxidant activity three fruit species from the Brazilian Cerrado
Resumo Objetivou-se com o presente estudo determinar o teor de compostos bioativos e atividade antioxidante presentes nos frutos de três espécies vegetais do Cerrado Brasileiro: carnaúba (Copernicia prunifera (Mill.) H.E. Moore), murici (Byrsonima crassifolia L. Rich) e oiti (Licania tomentosa (Benth.) Fritsch). Entre os frutos analisados, o fruto oitiap
Rev. Bras. Frutic.. Publicado em: 03/06/2019
-
6. Jaboticaba skin flour: analysis and sustainable alternative source to incorporate bioactive compounds and increase the nutritional value of cookies
Abstract Jaboticaba (Plinia cauliflora) is a Brazilian native fruit which can be consumed in natura form, and also as processed food. The skin has a significant biological nutritional potential. The present study aimed to evaluate the bioactive compounds of the jaboticaba skin and of the jaboticaba skin flour (JSF), and its application in cookie. Physicoche
Food Sci. Technol. Publicado em: 11/10/2018
-
7. Applicability of a Voltammetric Assay Based on the Electroreduction of Oxygen to Evaluate the Antioxidant Capacity of Pequi (Caryocar brasiliense Camb.) Pulp
This study aimed to use a differential pulse voltammetric (DPV) assay, based on the electroreduction of oxygen, to evaluate the antioxidant capacity of pequi pulp. The results were expressed in coefficient of antioxidant capacity (K), at different pH values and in trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC), and were compared to the 2,2’-azinobis(3-ethyl
J. Braz. Chem. Soc.. Publicado em: 2018-08
-
8. A ingestão prévia de castanha-do-brasil atenua a lesão renal induzida por isquemia e reperfusão
RESUMO Introdução: a lesão por isquemia-reperfusão (IR) resulta, entre outros fatores, de inflamação e estresse oxidativo. Devido às suas propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, a castanha-do-brasil (BN) pode atenuar a lesão renal causada por IR. Objetivo: O objetivo foi investigar se a ingestão prévia de BN reduz a lesão e a inflama�
J. Bras. Nefrol.. Publicado em: 19/04/2018
-
9. Flavonoids, phenolic content, and antioxidant activity of propolis from various areas of Guanajuato, Mexico
Abstract Propolis is a resin gathered by honey bees from trees and shrubs but it used in the beehive as building material or as an antibiotic paste. The aim of this study was to determine the content of flavonoids and phenols, as well as the antioxidant capacity of propolis from various regions of Guanajuato, Mexico. The content of flavonoids and phenols wa
Food Sci. Technol. Publicado em: 16/04/2018
-
10. Seasonal variability of phenolic compounds and antioxidant activity in prickly pear cladodes of Opuntia and Nopalea genres
Abstract The prickly pear is a cactaceae that have chemical compounds that act as natural antioxidants. In addition, the prickly pear is a plant widely used in semiarid region as it’s considered very important forage for animal feed, especially in the dry season. The objectives of this research were to characterize the main classes of phytochemicals, deter
Food Sci. Technol. Publicado em: 26/10/2017
-
11. Propriedades antioxidante e antimicrobiana de extratos etanólicos de guaraná, boldo, alecrim e canela
Resumo Nesta investigação, foram estudados dois extratos etanólicos de plantas pouco conhecidas na literatura (guaraná e boldo-do-chile), em comparação com os extratos etanólicos de duas plantas bastante estudadas (canela e alecrim), quanto aos parâmetros de cor, perfil GC-MS, teor fenólico e propriedades antioxidantes e antimicrobianas. Os extratos
Braz. J. Food Technol.. Publicado em: 08/06/2017
-
12. Efeito da cocção no conteúdo de compostos bioativos e atividade antioxidante nos grãos de cultivares de feijão-caupi
RESUMO O presente estudo visou avaliar a influência do cozimento no conteúdo de compostos bioativos e atividade antioxidante nos grãos de cultivares de feijão-caupi. As análises foram realizadas em cultivares cruas e após o cozimento em panela de pressão doméstica. Para os compostos bioativos, o grão da cultivar BRS Aracê apresentou os maiores cont
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 2017