Snacks
Mostrando 13-24 de 107 artigos, teses e dissertações.
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13. Fazer refeições com os pais está associado à maior qualidade da alimentação de adolescentes brasileiros
Resumo: O objetivo foi investigar a frequência com que os adolescentes brasileiros realizam as refeições com os pais e verificar a associação deste hábito com a qualidade da dieta. Foram utilizados dados da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar - 2015 (PeNSE). A amostra foi composta por adolescentes matriculados no nono ano do ensino fundamental de es
Cad. Saúde Pública. Publicado em: 22/07/2019
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14. Association of Dietary Patterns with Excess Weight and Body Adiposity in Brazilian Children: The Pase-Brasil Study
Resumo Fundamentos: A obesidade é uma doença multifatorial e um grave problema de saúde pública. Alguns dos fatores associados são modificáveis; dentre eles destaca-se a alimentação. Objetivo: Avaliar a associação dos padrões alimentares de escolares com a obesidade e adiposidade corporal. Métodos: Estudo transversal, com 378 crianças de 8
Arq. Bras. Cardiol.. Publicado em: 10/07/2019
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15. Addition of powdered shrimp in the formulation of snacks
RESUMO O objetivo desse estudo foi avaliar a aceitabilidade de snacks de milho, contendo diferentes concentrações de camarão em pó. Foram elaboradas cinco formulações de snacks sendo: controle (sem camarão em pó), F1, F2, F3 e F4, adicionadas de camarão em pó a 2%, 4%, 8% e 16%, respectivamente. As matérias-primas foram submetidas ao processo de e
Rev. Ciênc. Agron.. Publicado em: 04/07/2019
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16. Indicador multidimensional de fatores de risco relacionados ao estilo de vida: aplicação do método Grade of Membership
Resumo: Objetivou-se identificar perfis multidimensionais de fatores de risco relacionados ao estilo de vida, com a verificação de características sociodemográficas e de autopercepção de saúde associadas. Utilizaram-se dados da Pesquisa Nacional de Saúde (2013) de 45.881 indivíduos acima de 30 anos. Para a identificação dos perfis, foi utilizado o
Cad. Saúde Pública. Publicado em: 04/07/2019
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17. Dietary patterns of pregnant women, maternal excessive body weight and gestational diabetes
RESUMO OBJETIVO Investigar a relação entre os padrões alimentares de gestantes com o excesso de peso materno e o diabetes mellitus gestacional. MÉTODOS Estudo transversal conduzido em uma amostra de conveniência de 785 gestantes adultas atendidas pelo Sistema Único de Saúde de Ribeirão Preto, SP, entre 2011 e 2012. Dois inquéritos recordatórios d
Rev. Saúde Pública. Publicado em: 01/07/2019
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18. Effect of implementation of a University Restaurant on the diet of students in a Brazilian public university
Resumo Práticas alimentares de universitários foram comparadas antes e após implementação do Restaurante Universitário (RU) e examinadas segundo a assiduidade ao RU. Experimento natural foi conduzido com estudantes (n = 1.131) de uma universidade pública utilizando questionário validado autopreenchido e identificado que abarcou as práticas de substi
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 27/06/2019
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19. Padrões alimentares de adolescentes brasileiros por regiões geográficas: análise do Estudo de Riscos Cardiovasculares em Adolescentes (ERICA)
O estudo teve como objetivo identificar os padrões alimentares de adolescentes brasileiros para cada uma das cinco regiões do país, e verificar se há diferença na adesão dos padrões alimentares de acordo com idade, sexo e tipo de escola. Foram analisados dados de 71.298 adolescentes de 12 a 17 anos que participaram do Estudo de Riscos Cardiovasculares
Cad. Saúde Pública. Publicado em: 30/05/2019
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20. Alimentação complementar, consumo de alimentos industrializados e estado nutricional de crianças menores de 3 anos em Pelotas, Rio Grande do Sul, Brasil, 2016: um estudo descritivo
Resumo Objetivo: verificar como e quando a alimentação complementar (AC) se inicia, seu perfil, o consumo de industrializados e o estado nutricional de crianças de 1-3 anos. Métodos: foram avaliadas crianças matriculadas em escolas públicas de Pelotas, RS, Brasil; utilizaram-se os indicadores de estatura/idade, peso/idade e índice de massa corpora
Epidemiol. Serv. Saúde. Publicado em: 08/04/2019
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21. CONSUMPTION OF MINIMALLY PROCESSED AND ULTRA-PROCESSED FOODS AMONG STUDENTS FROM PUBLIC AND PRIVATE SCHOOLS
RESUMO Objetivo: Comparar e analisar o consumo de alimentos minimamente processados e ultraprocessados entre escolares das redes pública e privada. Métodos: Estudo realizado em Uberlândia, MG, com escolares do quinto ano do ensino fundamental em nove escolas (três privadas e seis públicas), selecionados por amostragem estratificada por conglomerado.
Rev. paul. pediatr.. Publicado em: 25/02/2019
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22. Fatores associados ao consumo alimentar na escola e ao sobrepeso/obesidade de escolares de 7-10 anos de Santa Catarina, Brasil
Resumo O objetivo deste artigo é investigar associação entre a proveniência de lanches consumidos na escola, seu valor nutricional e o sobrepeso/obesidade. Estudo transversal com 3.930 escolares de 7-10 anos de idade, de Santa Catarina. O consumo alimentar na escola foi avaliado com R-24 horas ilustrado, e a origem dos lanches por entrevista estruturada.
Ciênc. saúde coletiva. Publicado em: 2019-02
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23. Kinetic parameters of lipid oxidation in third generation (3G) snacks and its influence on shelf-life
Abstract In food systems, lipid oxidation is one of the most important factors affecting food quality, nutrition, safety, color and consumer acceptance. The objective of this study was to determine the kinetic parameters of lipid oxidation and its influence in the shelf life of third generation (3G) snacks stored in three types of packaging (polyethylene, p
Food Sci. Technol. Publicado em: 07/01/2019
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24. Kinetic parameters of lipid oxidation in third generation (3G) snacks and its influence on shelf-life
Abstract In food systems, lipid oxidation is one of the most important factors affecting food quality, nutrition, safety, color and consumer acceptance. The objective of this study was to determine the kinetic parameters of lipid oxidation and its influence in the shelf life of third generation (3G) snacks stored in three types of packaging (polyethylene, p
Food Sci. Technol. Publicado em: 20/12/2018